nos recettes préférer <3<3

merci ça m'as l'air bien bon !!

ce curry étant un peu plus fort, je trouve que c'était très agréable car ce sont des saveurs différentes et j'ai eu
l'impression de voyager à travers mon assiette

LA SAUCE ROQUEFORT POUR VOS VIANDES ROUGES
simple - rapide et délicieuse

. du cognac
. du roquefort 1 gros morceau (1/3 d'une plaquette de 150 grammes)
. de la crème fraiche 30%
. Sel et poivre

- faire cuire sa viande sur feu vif puis la mettre de côté pour vider l'excédent d'huile dans la poêle sans
gratter pour conserver les sucs de la viande
- Remettre sa viande dans la poêle et verser l'équivalent de 2 bouchons de cognac
et faire flamber toujours sur feu vif
- Faire fondre le roquefort 1/3 d'une plaquette sur feu doux
- une fois le roquefort fondu ajouter 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche bien bombées

- ajouter le sel et le poivre et puis laisser cuire 5 mn à feu doux.... servir ! un régal

hummmmmmmmmmmmmmmm je savia spas qu'on y mettait du cognac

certains la cuisine sans cognac,
mais avec un peu de cognac que l'on fait flamber cela apporte un peu plus de subtilité à la sauce....
j'achète un flacon "flash" peut être 1 seul dans l'année, il me sert que pour mes sauces "roquefort"

moi aussi j'en ai un pour faire mon poulet calvi

le cognac..... l'indispensable
je l'utilisais aussi pour la baudroie (lotte à l'américaine.... un délice)

moi pareil il me sert qu'en cuisine

j'aime beaucoup le cognac en cuisine

Moi aussi !!!
J'aime beaucoup faire flamber les aliments que je cuisine entre autre ...

moi ce soir j'ai envie de me bourré la gueule ,la vie est trop con alors si je suis un peu bizarre désolé

MOLO Clown....

clown a écrit:

moi ce soir j'ai envie de me bourré la gueule ,la vie est trop con alors si je suis un peu bizarre désolé

On sera 2

ce qui est c on c'est que tu sois la haut

je t'en donne l'autorisation clown ! mais tu bouge pas de chez toi

CLOWN doit ronfler encore, ce matin !!!

J'espère qu'il n'est pas sorti ...

Ensuite, chez soi, on peut ENCORE faire ce que l'on veut ...

bah il est ou notre clown
houuuuuuuuuuu houuuuuuuuuuuuuu il est l'or mon seignor

peut être que sa baronne est rentrée

oui sans doute

Donc, il est au garde à vous ...

surement



la souris a dansé (surtout hier soir) mais le chat est rentré !!!!!

Bien vu, VIVINE

Crème de champignons :

la teinte des lamelles, qui brunit au fil du temps, doit être la plus claire possible. L’idéal étant que le chapeau soit si refermé que l’on ne puisse voir les lamelles du champignon.

. Oignon
. Échalotes
. persil
. champignons de Paris
. eau
. Crème fraiche
. sel et poivre



- lavez les champignons
- épluchez les champignons et coupez les en tranches fines
- coupez en petits morceaux les échalotes, l'oignon
- dans une marmite faire suer les échalotes et l'oignon dans un peu d'huile



- puis lorsque les échalotes et l'oignon ont sué ajoutez les champignons et laissez suer les champignons également
- puis ajouter 1 verre d'eau, sel et poivre, couvrez et laisser bouillir une vingtaine de minutes
- 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez 3 grosses cuillères de crème fraiche

puis mixer, ajoutez du persil



se conserve très bien au congélo